Every January, the town of Oliva, on Spain’s Valencia coast, celebrates El Porrat de Sant Antoni, one of the area’s most traditional and atmospheric winter festivals. Rooted in centuries of Valencian history, the porrat brings together food, community, and local heritage in the heart of the old town.

In this video, we walk through the historic streets of Oliva (Valencia, Spain) as the famous Calderes de Sant Antoni are fired up. Large iron cauldrons are placed over real wood-burning fires, slowly cooking arroz caldoso — a rich, soupy rice dish traditionally made with beans and turnips. Dozens of cauldrons simmer at the same time, filling the neighbourhood with smoke, warmth, and the unmistakable aroma of traditional Valencian cooking.

El Porrat de Sant Antoni is a classic Valencian porrat — part street market, part community gathering — where neighbours, volunteers, and visitors come together. Much of the focus is on shared food, with locals working side by side to prepare thousands of portions that are later distributed to festival-goers, keeping the tradition alive year after year.

This video focuses on the preparation, cooking process, and atmosphere of the festival: the crackle of wood fires, the slow simmer of the calderes, and the sense of community that defines winter fiestas in this part of Spain.

⚠️ The blessing of animals, also associated with Sant Antoni, takes place the following weekend and is not included in this video.

📍 Filmed on location in Oliva, Valencia, Spain
🔥 Traditional wood-fire cooking
🍲 Calderes de Sant Antoni & arroz caldoso
🇪🇸 Authentic Valencian winter culture

If you enjoy traditional festivals, street food, and real Spanish local life, El Porrat de Sant Antoni in Oliva is a celebration not to miss.

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Website : https://www.valenciacostablanca.com

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Cada enero, Oliva, en la costa valenciana, celebra El Porrat de Sant Antoni, una de las fiestas de invierno más tradicionales y evocadoras de la zona. Con siglos de historia valenciana, el porrat une la gastronomía, la comunidad y el patrimonio local en el corazón del casco antiguo.

En este vídeo, recorremos las históricas calles de Oliva (Valencia, España) mientras se encienden las famosas Calderas de Sant Antoni. Grandes calderos de hierro se colocan sobre auténticas hogueras de leña, cocinando lentamente el arroz caldoso, un plato de arroz caldoso con cuerpo y textura, tradicionalmente elaborado con judías y nabos. Decenas de calderos hierven a fuego lento al mismo tiempo, llenando el barrio de humo, calor y el inconfundible aroma de la cocina tradicional valenciana.

El Porrat de Sant Antoni es un clásico porrat valenciano, una mezcla de mercado callejero y reunión comunitaria, donde se reúnen vecinos, voluntarios y visitantes. Gran parte del enfoque se centra en la comida compartida, donde los vecinos trabajan codo con codo para preparar miles de porciones que luego se distribuyen entre los asistentes, manteniendo viva la tradición año tras año.

Este vídeo se centra en la preparación, el proceso de cocción y el ambiente del festival: el crepitar de las hogueras, la cocción lenta de las calderes y el sentido de comunidad que define las fiestas de invierno en esta zona de España.

⚠️ La bendición de los animales, también asociada con Sant Antoni, tiene lugar el fin de semana siguiente y no se incluye en este vídeo.

📍 Filmado en Oliva, Valencia, España
🔥 Cocina tradicional al fuego de leña
🍲 Calderes de Sant Antoni y arroz caldoso
🇪🇸 Auténtica cultura valenciana de invierno

Si te gustan las fiestas tradicionales, la comida callejera y la auténtica vida local española, El Porrat de Sant Antoni en Oliva es una celebración que no te puedes perder.